Der perfekte Grapefruit-Snackkuchen
Dieser Grapefruit-Snackkuchen ist eine zarte und köstliche Leckerei aus griechischem Joghurt, frischer Grapefruitzeste und einem glänzenden Überzug. Er ist der perfekte Snack zu jeder Tageszeit.
Warum Grapefruit?
Grapefruit hat einen herb-sauren Geschmack, der jedoch zu einem köstlichen Dessert verwandelt werden kann, wenn er mit Zucker kombiniert wird. Dieser Kuchen fängt die saftige und geschmackvolle Essenz der Grapefruit ein und macht ihn zu einer köstlichen Leckerei.
Der Kuchen selbst ist unglaublich zart und feucht, mit einer perfekten Krume. Der Grapefruitüberzug verleiht ihm einen zusätzlichen Schuss Zitrusgeschmack, der in den Kuchen einsickert und eine traumhafte Konsistenz erzeugt.
Wenn Sie ein Fan von Zitrusdesserts sind, sollten Sie diesen Grapefruit-Snackkuchen unbedingt ausprobieren. Er ist der perfekte Nachmittagssnack, Nachtisch zum Abendessen oder Leckerbissen zum Tee.
Rezept: Grapefruit-Snackkuchen
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine 22x22 cm große Backform mit Antihaft-Backspray einsprühen. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Natron vermischen.
In einer großen Schüssel Kristallzucker und geriebene Grapefruitzeste vermengen, bis sie sich vermischen. Geschmolzene und abgekühlte Butter hinzufügen und glatt rühren. Eier einzeln unterrühren, gefolgt von griechischem Joghurt ohne Geschmack und Vanilleextrakt.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis sie gerade kombiniert sind. Den Teig in die gefettete Form gießen und 30 bis 32 Minuten backen, oder bis der Kuchen fest ist. Nach dem Abkühlen den Grapefruitüberzug darüberträufeln und 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Grapefruitüberzug
Für den Grapefruitüberzug Puderzucker und frischen Grapefruitsaft glatt rühren, bis eine glänzende und leicht fließende Konsistenz entsteht. Wenn der Überzug zu dickflüssig ist, mehr Grapefruitsaft hinzufügen. Ist er zu dünn, mehr Puderzucker einrühren.
Frisch geriebene Grapefruitzeste einrühren und den Überzug über den abgekühlten Kuchen gießen und verteilen, um ihn oben zu bedecken. Ihn 10 Minuten ruhen lassen, damit der Überzug fest wird, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.
