Die Shortcut-Suppe, die ich jedes Mal mache, wenn meine Familie krank wird

Eine Suppe zum Heilen aller

Jeden Winter scheint meine Familie in einem endlosen Zyklus von Erkältungen gefangen zu sein. Gerade wenn einer von uns anfängt, sich zu erholen, erkrankt ein anderer. Dieses Jahr war besonders hart, da sich die Kälte bis in unsere Winterferien hinein und sogar bis in die erste Schulwoche hinein fortsetzte. Glücklicherweise habe ich ein go-to-Suppenrezept, das uns nie im Stich lässt. Mamas Zitronen-Matzo-Kugelsuppe ist ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus und sie ist nicht nur köstlich, sondern auch wohltuend.

Wenn jemand in der Familie einen Aufmunterer braucht, greifen wir zu dieser Suppe. Es ist ein einfaches Rezept, das Fertig-Matzo-Kugelsuppenmischung und einige leicht erhältliche Zutaten verwendet. Mein Mann ist ein großer Fan von Matzo-Kugelsuppe, also übertreibt er seine Symptome oft, um eine Schüssel voll zu bekommen. Aber selbst wenn er es nicht tut, ist es trotzdem eine tröstliche und nahrhafte Mahlzeit für die ganze Familie.

So macht man Zitronen-Matzo-Kugelsuppe

Ich glaube, dass die beste Matzo-Kugelsuppe direkt aus der Schachtel gemacht werden kann. Das Rezept ist bereits perfektioniert, also besteht keine Notwendigkeit, das Rad neu zu erfinden. Allerdings mache ich ein paar Anpassungen, um sie auf die nächste Ebene der wohltuenden Güte zu bringen.

Zuerst bereite ich die Matzo-Kugel-Mischung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu und lasse sie im Kühlschrank abkühlen. In der Zwischenzeit bereite ich die Brühe zu, indem ich Wasser, selbstgemachte Hühnerbrühe und das Suppenpulver aus der Schachtel kombiniere. Um den Geschmack zu verbessern, füge ich einen Stück frischen Ingwer hinzu, der in der Brühe ziehen soll. Sobald die Brühe kocht, gebe ich die Matzo-Kugeln hinein und koche sie, bis sie locker und fluffig sind. Schließlich garniere ich jede Schüssel mit einem Spritzer frischem Zitronensaft und etwas gehackter Petersilie.

Die Kombination aus Ingwer, Zitrone und Petersilie verleiht der Suppe eine magische Heilkraft. Es ist eine besondere Leckerei, die meine Familie liebt und die uns hilft, uns besser zu fühlen, wenn wir krank sind.

Passen Sie Ihre Suppe an und bewahren Sie sie auf

Diese Suppe kann leicht an Ihre Vorlieben und das, was Sie zur Hand haben, angepasst werden. Wenn Sie keine selbstgemachte Brühe haben, funktioniert auch gekaufte Brühe gut. Sie können sogar ganz auf die Brühe verzichten und sich ausschließlich auf die Suppenmischung aus der Schachtel verlassen.

Frischer Ingwer und Zitrone sind für den Geschmack unerlässlich, daher empfehle ich, sie vorrätig zu haben. Ingwer kann eingefroren werden für einfachen Zugang und es ist immer gut, Zitronen im Kühlschrank zu haben.

Sie können Ihre Suppe weiter anpassen, indem Sie Gemüse wie Karotten, Sellerie, Pilze oder Grünkohl hinzufügen. Sie können auch mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Frühlingszwiebeln anstelle von Petersilie experimentieren. Das Ziel ist es, die Suppe so tröstlich und nahrhaft wie möglich zu machen.

Restliche Suppe kann in einem verschlossenen Behälter etwa eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen (aber bitte in eine mikrowellengeeignete Schüssel übertragen). Guten Appetit!