Tischgespräch: Ich mache diese süße Frauensuppe jedes Neujahr
Es ist voll mit Glücksbringern für ein köstliches Abendessen.
Welche Lebensmittel bringen Glück?
Wenn es um Neujahr geht, haben viele Familien ihre eigenen Traditionen und Rituale. Im Süden ist es üblich, bestimmte Lebensmittel zuzubereiten, die für das kommende Jahr Glück bringen sollen. Obwohl sich diese Traditionen von Familie zu Familie unterscheiden können, gibt es ein paar Grundnahrungsmittel, die immer enthalten sind. Die drei wichtigsten Glücksbringer in der südlichen Küche sind Hülsenfrüchte, Grünkohl (der Geld symbolisiert) und Schweinefleisch.
Hülsenfrüchte werden oft gedünstet oder mit Reis gekocht, um ein Gericht namens Hoppin' John zu machen. Grünkohl wird normalerweise mit irgendeiner Art von Schweinefleisch wie Knochen- oder Speckschinken geschmort. Was das Schweinefleisch betrifft, symbolisiert es Fortschritt und Wohlstand. Diese Zutaten gelten nicht nur als Glücksbringer, sondern sie sind auch köstlich und tröstlich und eignen sich daher perfekt für ein Neujahrsmahl.
Wie man meine Glückssuppe macht
Wenn Sie nach einer leckeren Möglichkeit suchen, alle Glücksbringer-Zutaten in einem Gericht zu kombinieren, probieren Sie Laurel Randolph's Glückssuppe. Es ist eine aromatische und tröstliche Suppe, die Hülsenfrüchte, Grünkohl und Schweinswurst kombiniert.
Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie getrocknete Hülsenfrüchte, Grünkohl, Zwiebel, rote Paprika, Knoblauch, scharfe Wurst, Hühnerbrühe, Zitrone, Salz und Pfeffer. Die Hülsenfrüchte werden über Nacht eingeweicht und dann gekocht, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit werden die anderen Zutaten vorbereitet und in einem Topf gekocht. Sobald alles gekocht ist, werden sie kombiniert und für zusätzlichen Geschmack zusammen geköchelt. Die Suppe wird mit einem Spritzer Zitrone und Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Servieren Sie sie mit Maisbrot für eine vollständige Mahlzeit.
Abkürzungen und Variationen
Wenn Sie keine getrockneten Hülsenfrüchte haben oder den Prozess des Einweichens und Kochens nicht durchlaufen möchten, können Sie stattdessen Dosenhülsenfrüchte verwenden. Spülen Sie sie einfach ab, bevor Sie sie zur Suppe hinzufügen.
Darüber hinaus können Sie die Suppe anpassen, indem Sie andere Zutaten wie gewürfelte Kartoffeln, Reis oder Nudeln hinzufügen. Passen Sie einfach die Kochzeit an und fügen Sie bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzu. Diese Glückssuppe ist ein vielseitiges Rezept, das Sie ganz nach Ihren Vorlieben gestalten können!
